El whiskey estadounidense normalmente envejece en barriles de roble de 200 litros. No obstante, estos whiskeys maduraron en barriles de 511 litros, uno durante 19 años y el otro durante 23 años. Además, ambos barriles, fabricados a partir de roble francés, anteriormente habían contenido algún tipo de vino. La información sobre el tipo de vino se perdió en los registros. Asimismo, estos barriles gigantes se sometieron a un proceso de carbonización de nivel 3, que es diferente al habitual proceso de carbonización de nivel 4 de Buffalo Trace. Este experimento fue una investigación polifacética sobre la fabricación de bourbon.
Este barril fue envejecido durante 19 años en la planta baja de la bodega K. Se determinó como un whiskey intenso y complejo con notas de caramelo de mantequilla, caramelo y roble. Se trata de un whiskey finamente envejecido con sabores únicos.
Este barril gigante descansó durante 23 años en la planta baja de la bodega K. Después de 23 años, se obtuvo un whiskey con sabores muy complejos y un cuerpo con toques de sasafrás, caramelo y abedul.
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