La mezcla de granos del bourbon de centeno Buffalo Trace tiene una graduación de alcohol estándar de 62,5° cuando se introduce en el barril. En este experimento se intentó analizar de qué modo afectan al perfil de sabor del bourbon las diferentes graduaciones en la introducción al barril. Con la mezcla de granos estándar del bourbon de centeno Buffalo Trace núm. 1, los barriles se llenaron en el mismo día, pero con cuatro graduaciones diferentes en la introducción al barril. Todos los barriles envejecieron juntos en la bodega K durante el mismo tiempo, 11 años y 9 meses, y se embotellaron a 45° de alcohol.
bourbon tiene un ligero sabor afrutado con toques de frutos secos y especias y otorga un final más seco.
La graduación de 52,5° en la introducción al barril produjo un bourbon con un buen sabor en conjunto que contenía notas terrosas y ofrecía un final untuoso y ligero.
Los sabores ligeros se mezclan con notas de cuero y azúcar de palma.
La graduación de 62,5° en la introducción al barril dio como resultado un bourbon equilibrado. El clavo picante se mezcla con el toque dulce de vainilla, caramelo y tofe para crear un sabor bien redondeado y complejo.
Desde hace tiempo se ha reconocido que los barriles que envejecen en ubicaciones diferentes de una bodega experimentan su propio microambiente único. En este experimento se analizó de cerca cómo la ubicación de la bodega influye en el perfil de sabor de la mezcla de granos del bourbon de centeno Buffalo Trace núm. 1. Los barriles se fabricaron de la misma manera, se llenaron el mismo día con la misma receta y más tarde se envejecieron en tres plantas diferentes de la bodega K. Los resultados se probaron después de 12 años.
Este bourbon envejecido en la planta 1 tiene un sabor delicado que nos endulza sutilmente con un sabor a roble muy suave.
Este bourbon envejecido en la planta 5 tiene un sabor a vainilla dulce y caramelo suave con ligeras notas amaderadas.
Los barriles envejecidos en la planta 9 producen un tipo de bourbon con un aroma profundo y el sabor dulce de frutos secos tostados con peras e higos.
Desde hace tiempo se ha reconocido que los barriles que envejecen en ubicaciones diferentes de una bodega experimentan su propio microambiente único. En este experimento se analizó de qué modo influye el ambiente en el perfil de sabor de la mezcla de granos del bourbon de trigo Buffalo Trace. Los barriles se fabricaron de la misma manera, se llenaron el mismo día con la misma receta y más tarde se envejecieron en tres plantas diferentes de la bodega K. Los resultados se probaron después de 12 años.
Este bourbon tiene un aroma suave con un toque de vainilla. Ofrece un sabor dulce con ligeras notas de caramelo y caramelo de mantequilla, acompañado de sabores vivos a frutas del bosque y toques de clavo. Tiene un cuerpo suave que resulta fácil y sencillo al paladar.
Este bourbon cuenta con un aroma lleno de notas de hierbas. Tiene un gusto sabroso a canela y clavo cocidos que se equilibra con la presencia del caramelo y el caramelo de mantequilla. El final es bastante suave y equilibrado.
Los barriles envejecidos en la planta 9 ofrecen un delicioso aroma intenso a roble carbonizado. El sabor inicial inunda la boca con notas de nueces y almendras tostadas que se complementan con achicoria y mora. Tiene un cuerpo medio con un final seco.
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