Une collection expérimentale

Expression 21 : Whisky biologique six grains

• Whisky biologique six grains (1 sur 1)

  Cette expérience repose sur un assemblage original de six grains — maïs, sarrasin, riz brun, sorgho, froment et riz — tous certifiés bio, à l’instar de la méthode de production pratiquée par la distillerie Buffalo Trace : distillation, traitement et mise en bouteille. Au terme de huit années de maturation en fûts de chêne blanc neufs carbonisés, dont sept ans et un mois dans l’entrepôt H, ce whisky a été filtré à froid et mis en bouteille avec un titrage de 45 %. Rehaussé de notes herbacées et d’une myriade d’arômes, il offre une bouche ronde dominée par les tanins du chêne, qui laissent la place à une finale ronde et épicée. Un bourbon résolument complexe, dont aucun aspect ne laisse à désirer.